L’apéritif orangé qui sublime vos apéritifs

Trois glaçons à l’ombre des pins, c’est ainsi que depuis 3 générations nous buvons cette recette familiale, résultat d’une longue macération d’écorces d’oranges de la presqu’île de Saint-Tropez dans le vin du rosé du Mas de Pampelonne et de l’alcool de fruits.

Une boisson 100% artisanale
faite avec passion

La récolte

La préparation commence avec la récolte des agrumes. En famille, dès le mois de Février à Saint-Tropez, Camille et sa maman récoltent les oranges amères dans le jardin de leur cousin. Elles réceptionnent ensuite les oranges douces qui proviennent d’un producteur bio en Corse, à Linguizzetta.

La récolte

La préparation commence avec la récolte des agrumes. En famille, dès le mois de Février à Saint-Tropez, Camille et sa maman récoltent les oranges amères dans le jardin de leur cousin. Elles réceptionnent ensuite les oranges douces qui proviennent d’un producteur bio en Corse, à Linguizzetta.

L’épluchage

Amis et familles se rassemblent alors pour éplucher méticuleusement plus de 550 kilos d’oranges !

“On a développé une technique de pro” nous dit Camille. “Maintenant, on est très efficaces et ça va assez vite, mais ça reste un bon moment”.

Les peaux d’oranges macèrent ensuite dans le vin rosé du Mas de Pampelonne et de l’alcool de fruit à 45° de la distillerie de La Crau, à quelques kilomètres du domaine.

L’épluchage

Amis et familles se rassemblent alors pour éplucher méticuleusement plus de 550 kilos d’oranges !

“On a développé une technique de pro” nous dit Camille. “Maintenant, on est très efficaces et ça va assez vite, mais ça reste un bon moment”.

Les peaux d’oranges macèrent ensuite dans le vin rosé du Mas de Pampelonne et de l’alcool de fruit à 45° de la distillerie de La Crau, à quelques kilomètres du domaine.

La mise en bouteille

Au bout d’un mois, le mélange est filtré pour conserver uniquement le meilleur de ses arômes.
Toutes les étapes, de la récolte à la mise en bouteille, sont réalisées à la main.

La mise en bouteille

Au bout d’un mois, le mélange est filtré pour conserver uniquement le meilleur de ses arômes.
Toutes les étapes, de la récolte à la mise en bouteille, sont réalisées à la main.

Une recette familiale
transmise depuis des générations

Après plusieurs années à l’étranger et un parcours réussi dans l’hôtellerie, Camille Coste, tropézienne de pure-souche, décide de se reconvertir dans le domaine du vin à Saint-Tropez pour reprendre la gestion du domaine familial, le Mas de Pampelonne.

Dans ses souvenirs d’enfance, il y avait toujours cette carafe de vin d’orange présente sur la table des
apéritifs familiaux. Si autrefois Camille n’avait pu qu’y tremper ses lèvres, c’est quelques années plus tard qu’elle a pu en apprécier toutes les saveurs.

En plus des vins rosés et blancs produits au domaine, elle décide de développer une gamme de produit avec Pampy. Elle s’inspire alors de la recette familiale, réalisée avec les orangers du jardin.

Elle la revisite à sa manière pour trouver la recette parfaite : des oranges douces, des oranges amères, le vin rosé du domaine familial et un alcool de fruits de la région pour parfaire le tout. Pour l’anecdote, le nom de cette boisson est la contraction du nom du domaine, Pampelonne.

Elle la revisite à sa manière pour trouver la recette parfaite : des oranges douces, des oranges amères, le vin rosé du domaine familial et un alcool de fruits de la région pour parfaire le tout. Pour l’anecdote, le nom de cette boisson est la contraction du nom du domaine, Pampelonne.

Où trouver Pampy ?

Distributeurs

912 Chemin du Moulin,
83350 Ramatuelle

270 RD 98, La Foux
83580 Gassin

Voir les adresses

912 Chemin du Moulin,
83350 Ramatuelle

270 RD 98, La Foux
83580 Gassin

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Points de vente

912 Chemin du Moulin,
83350 Ramatuelle

17 rue du Palais des Guilhem,
34000 Montpellier

270 RD 98, La Foux
83580 Gassin

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